O cogumelo shimeji teve origem no Japão e é muito valorizado na China. Normalmente, você pode encontrar cogumelos Shimeji cultivados em nossas lojas. Isso está disponível durante todo o ano. Está disponível nas cores branco (Shimeji branco) e marrom (Shimeji marrom). O cogumelo Shimeji é colhido do substrato em cachos. Na natureza, o cogumelo Shiemji cresce na madeira, muitas vezes em faias e, portanto, também é chamado de cogumelo de faia. Pode ser comparado ao popular mutabilis chinês e é especialmente popular como cogumelo fresco, mas também em estado congelado.
O cogumelo Shimeji tem uma pequena tampa redonda aberta na parte inferior. Este é marrom escuro/branco, as ripas são marrom enferrujado/bege. O pé do cogumelo da faia é branco. O cogumelo shimeji tem uma vida útil relativamente longa.
Provar e Preparar
O cheiro é agradavelmente picante de cogumelo. Tem um sabor levemente adocicado e de nozes e é extremamente versátil na cozinha. O cozinheiro criativo encontrará uma infinidade de receitas para este cogumelo. Os cogumelos são cultivados e embalados em condições muito higiênicas. Portanto, não é necessário lavar este cogumelo antes de usar. Os cogumelos podem ser usados até o substrato. Os cogumelos Shimeji são excelentes para sopas e refogados. Na hora de grelhar, o Shimeji também serve como um delicioso acompanhamento ou prato principal para vegetarianos e veganos.
Receita Simples
Retire o substrato dos cogumelos shimeji e coloque-os na frigideira quente pré-aquecida com óleo. Vire regularmente até os cogumelos ficarem ligeiramente estaladiços. Depois tempere os cogumelos com sal de ervas. Temos todo o gosto em apresentar-lhe sugestões de receitas na nossa secção de Receitas!
