Os cogumelos da variedade Oyster são alguns dos cogumelos mais consumidos no mundo. Eles são ricos em proteínas e aminoácidos de alta qualidade, vitaminas B, vitamina D, ferro e potássio. Vários estudos agora mostram que eles reduzem o colesterol devido à presença de estatinas e lovastatinas.
Pleurotus columbinus cresce em cachos e assume uma forma de prateleira. Tem hastes brancas com gorros azuis profundos que ficam cinza à medida que envelhecem. Como muitos cogumelos, deve ser colhido jovem para consumo, pois torna-se mais duro com a idade e o sabor e o cheiro se deterioram. É fácil crescer, desde que tenha bastante fluxo de ar fresco. Pode crescer em madeira morta, palha, grama, algodão, cactos, cânhamo, resíduos de café, produtos de papel, entre outras coisas, tornando-se uma ótima maneira de transformar seu composto em um substrato para o cultivo de cogumelos. É também um cogumelo carnívoro, comendo nematóides que representam uma ameaça para outros cogumelos.
Outros nomes: Cogumelo Ostra Azul.
Chapéu
- 1-5 (7) (40) cm; borda laminada, irregular; azul a cinza esverdeado, com centro marrom-avermelhado, ocre, esmaecimento amarelado; Careca.
Hifas
- Pode ser monomítico ou dimítico; sem hifas de ligação.
Stipe
- Branco; excêntrico; lateralmente; resistente-elástico; base glabra ou peluda e encaracolada.
Hymenia
- Brânquias; esbranquiçado, cinza-azulado; largo; atropelar; com ripas intermediárias.
Faixas
- Lilás; (8-11 x 3-4,5 μm).
Cheiro e gosto
- O odor de cogumelo ou desagradavelmente poroso. Sabor suave.
Características
- Esbranquiçado, firme, um pouco mastigável
- Geralmente fortalece o sistema imunológico
- Contém muitas vitaminas (especialmente vitaminas B e D)
- antioxidante
- Apoia a defesa celular e pode inibir a propagação do câncer (metástases).
- Apoia a multiplicação de bactérias benignas na área intestinal. Particularmente indicado após antibioticoterapia e para reconstruir esses germes positivos. Tem um efeito relaxante nas articulações e músculos e fortalece as veias e artérias.
- Deve ser redutor do câncer, redutor da pressão arterial, redutor do açúcar no sangue e redutor do colesterol
- Efeito preventivo na osteoporose e fortalece os ossos em geral. Alivia a dor lombar e acelera a sua regeneração! Ele contém a chamada pleurotolisina, que é semelhante aos ingredientes do veneno de abelha e pode levar à destruição gradual dos glóbulos vermelhos pelas chamadas hemolisinas. No entanto, este veneno é destruído pelo calor. Por isso, cozinhe sempre bem!
Compre culturas líquidas ou impressão de esporos (para permitir que culturas líquidas misturem esporos com água em temperatura ambiente). O processo de cultivo leva cerca de um mês antes que você possa colher seu cogumelo favorito.
Não coloque a semente sob luz solar direta, pois isso causará fixação prematura. Escolha um substrato de cogumelos de boa qualidade e mantenha a temperatura certa, e em pouco tempo você verá cachos de cogumelos aparecendo no substrato.
Para que isso aconteça, você precisa de ovas de cogumelos (um tipo de micélio que se multiplica), substrato à base de grãos, água e vasos limpos para cultivar cogumelos ostra azuis dentro de casa em uma prateleira ou mesa. Depois de obter esses itens, você pode começar a esterilizá-los primeiro: ferva as tampas dos frascos com bastante água por 15 minutos; aqueça a panela e encha-a até a metade com água quente da torneira, mantendo o queimador desligado.
- Adicione cultura líquida em cima do substrato, mas não o cubra completamente.
- Coloque a tampa frouxamente sobre a abertura superior dos frascos até que esteja pronto para uso (dentro de 24 horas).
- Então você pode inocular o substrato: despeje sementes de cogumelos frescos ou grãos colonizados no centro da base do grão.
- O substrato em cada frasco esterilizado; distribua uniformemente com as mãos limpas ou cavilha de madeira; aperte firmemente com os dedos até ficar firme.
- Encha até a metade com água quente da torneira, feche a tampa e espere cerca de cinco minutos antes de iniciar o próximo lote.
- Armazene Cogumelos Ostra Azul em temperatura ambiente sob excelentes condições de iluminação! Eles são melhor cultivados dentro de casa.
